地方特產
【石砢】
金門石蚵生產地主要分部於金門的北海岸與西海岸，因無水源污染，又以石蚵為主，所產的石蚵碩大鮮美，尤以金寧鄉古寧村海岸所產的石蚵為最著名。金門石蚵不僅可生食，亦可料理成鮮美海鮮大餐，如:石蚵煎、石蚵酥、石蚵湯、石蚵麵線，是來金門不可不嚐美食。
【高粱】
高粱係金門最主要經濟作物，性喜高溫乾燥，甚適金門培植。民國三十九年後，金門縣政府設廠製酒，為鼓勵農民栽種，先以食米一對一之比例換取高梁，近年來皆以保證價格收購，故高粱栽培面積逐年增加。
脫粒後的高粱穗桿可製掃帚，民國五、六十年一般家庭皆用高粱掃帚掃地；桿莖也可作燃料。高粱粒可煮糜，只是入口有澀感。然而金門高粱最主要的經濟價值還是釀酒，金門特級高粱酒名聞中外，前來金門的觀光客，一定不忘帶幾瓶金酒回家饋贈親友。
【麵線】
金門「麵線」以傳統手工製麵技術，引用金門純淨水質，配合在地獨特天候，經由風、陽光自然曝曬乾燥，不需添加防腐劑，可常溫隨意存放，麵線香Q、不鹹，深受廣大消費者所喜愛。金門麵線可以與其它料理煮成美味可口麵食，如蚵仔麵線、海鮮麵線、紅燒豬腳麵線、麻油虱目魚麵線等。
